Thuế mới 2025: Ngành F&B cần chuẩn bị gì để không “ngợp” trước áp lực mới?

VAT quay lại 10%: Hết thời “giảm giá nhẹ tay”?

Từ 1/7/2024, mức thuế giá trị gia tăng (VAT) đối với nhiều ngành dịch vụ – trong đó có ăn uống – chính thức quay về mốc 10% sau gần 2 năm được giảm còn 8% để hỗ trợ sau COVID-19.

Điều này kéo theo một loạt thay đổi:

• Giá bán buộc phải tăng trở lại nếu muốn duy trì lợi nhuận

• Các chuỗi lớn có thể “gồng” được, nhưng hộ kinh doanh nhỏ dễ hụt dòng tiền

• Người tiêu dùng có thể bắt đầu “thắt chi tiêu” với các món ăn không thiết yếu

Đồ uống ngọt – tương lai có thể chịu thuế tiêu thụ đặc biệt?

Bộ Tài chính từng đề xuất đưa nước ngọt, trà sữa, nước có gas vào diện chịu thuế tiêu thụ đặc biệt (TTĐB), tương tự rượu bia và thuốc lá. Nếu được thông qua, các loại đồ uống này có thể phải gánh thêm thuế suất từ 10–20%, khiến giá thành tăng mạnh.

Các thương hiệu đồ uống đang nhắm đến Gen Z và học sinh – sinh viên sẽ phải:

• Điều chỉnh menu theo hướng “giảm đường – tăng sức khoẻ”

• Tái cấu trúc định vị thương hiệu nếu bị gắn mác “không lành mạnh”

• Cân nhắc lại chiến lược giá và khuyến mãi

 Kinh doanh online – không còn “ẩn danh” với thuế

GrabFood, ShopeeFood, TikTok Shop đang tạo nên làn sóng kinh doanh F&B online, đặc biệt trong giới trẻ và hộ kinh doanh cá thể. Nhưng điều đó cũng đồng nghĩa với việc:

• Cơ quan thuế tăng cường truy xuất doanh thu từ nền tảng số

• Cá nhân/hộ kinh doanh có thể bị áp mức thuế 6% (1% TNCN + 5% VAT)

• Các app giao hàng đã bắt đầu chia sẻ dữ liệu doanh thu về cơ quan thuế

Nếu không có hoá đơn, không kê khai đúng, rất dễ bị truy thu hoặc xử phạt sau này.

Cần làm gì để “giữ ấm” hoạt động F&B trong năm 2025?

1. Cập nhật chính sách thuế định kỳ: Chủ quán, nhà đầu tư, kế toán nên theo dõi trang của Tổng cục Thuế, Bộ Tài chính, và Cục thuế địa phương.

2. Chuyển đổi minh bạch hơn: Sử dụng hóa đơn điện tử, phần mềm quản lý bán hàng có tích hợp báo cáo thuế.

3. Xây dựng menu linh hoạt: Cân đối các món có biên độ cao để bù chi phí thuế tăng.

4. Tối ưu chi phí vận hành: Rà soát nguyên liệu, nhân sự, mô hình bán hàng để tránh “dính thuế mà không còn lãi”.

Ngành F&B Việt đang bước vào giai đoạn trưởng thành – không chỉ cạnh tranh về món ăn, không gian, mà còn phải chuyên nghiệp trong quản trị và tài chính. Thuế không còn là vấn đề của “kế toán”, mà là bài toán sống còn cho chủ quán thời mới.

“Không phải ai nấu ngon nhất sẽ thắng, mà là ai nắm rõ luật chơi thị trường – kể cả thuế – mới tồn tại lâu dài.”